Zutaten für 4 Personen 

• 3Möhren
• 250g Knollensellerie 
• 1 Zwiebel 
• 1Stange Porree
• 500g geputzter Grünkohl 
• Salz 
• 2 El Öl 
• 1Tl geräuchertes Paprikapulver 
• 200 g Perlgraupen 
• 1,2l Gemüsebrühe 
• 1 Lorbeerblatt 
• 2 Gewürznelken 
• Pfeffer

Arbeitsschritte

1. Möhren und Sellerie schälen, waschen und klein würfeln 
2. Zwiebeln schälen und würfeln 
3. Porree waschen und in feine Ringe schneiden 
4. Grünkohl verlesen, von den dicken Blattrippen streifen und waschen.
5. Grünkohl fein schneiden 
6. Etwas Salzwasser in einem großen Topf aufkochen.
7. Kohl darin 2-3 Minuten garen. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen 
8. Öl in dem Topf erhitzen 
9. Möhren, Sellerie und Zwiebel darin andünsten.
10. Paprikapulver darüber sträuben und kurz anschwitzen. Graupen, Grünkohl und Porree zugeben.
11. Brühe angießen. Lorbeer und Nelken zufügen.
12. Alles aufkochen und ca. 35 Minuten köcheln 
13. Eintopf kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitungszeit

ca. 50 Min.

Portion ca. 320kcal

E 14g, F 7 g, KH 47g