Winter-One-Pot mit Graupen & Grünkohl

Sonntag, 27 März 2022
17:31 Uhr
Autor: Flotte Biene

Dieser Deftig-Kräftige strotzt zu dem vo Vitamin C , denn in Grünkohl steckt so vielvon den Erkältungshelfer wie in Orangen 

Dazu schmeckt Krustenbrot 

Zutaten Für 4 Personen 

• 3Möhren
• 250g Knollensellerie 
• 1 Zwiebel 
• 1Stange Porree
• 500g geputzter Grünkohl 
• Salz 
• 2 El Öl 
• 1Tl geräuchertes Paprikapulver 
• 200 g Perlgraupen 
• 1,2l Gemüsebrühe 
• 1 Lorbeerblatt 
• 2 Gewürznelken 
• Pfeffer

1. Möhren und Sellerie schälen, waschen und klein würfeln 

Zwiebeln schälen und würfeln 

Porree waschen und in feine Ringe schneiden 

Grünkohl verlesen ,von den dicken Blattrippen streifen und waschen .

Grünkohlfein schneiden 

Etwas Salzwasser in einem grossen Topf aufkochen .

Kohl darin 2-3 Minuten garen. Abgiessen, abschrecken und abtropfen lassen 

2. Öl in dem Topf erhitzen 

Möhren Sellerie und Zwiebel darin andünsten.

Zubereitungszeit

ca. 50 Min.

Portion ca 320kcal

E 14g, F 7 g, KH 47g

Paprikapulverdarübersträuben und kurz anschwitzen. Graupen , Grünkohl und Porree zugeben .

Brühe angießen. Lorbeer und Nelken zufügen.

Alles aufkochenund ca. 35 Minuten köcheln 

Eintopf kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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