Zutaten für 6 Personen 

• 1 kg Weisskohl
• 4Möhren 
• 600 g Kartoffeln 
• 2 Zwiebeln 
• 8 Stiele Thymian 
• 2-3 El Öl 
• 500g gemischtes Hack 
• 2 El Tomatenmark 
• Salz
• Pfeffer 
• 2 Dosen ( a 425 ml) Kirschtomaten 
• 3 Stiele Petersilie 
• 4 - 5 Halme Schnittlauch 
• 2 El weiche Butter 
• 50 g geriebener Parmesan 
• 1 Eigelb 
• 1-2 Tl Schlagsahne 
• 100g Schmand 
• 1 El Senf 
• Mehl zum Ausrollen 
• Backpapier 

Für den Eintopf 

1. Weißkohl  waschen , vierteln und in Streifen vom Strunk schneiden .

Möhren und Kartoffeln schälen, waschen .

Möhren in dicke Scheiben schneiden .

Kartoffeln je nach Grösse halbieren oder vierteln .

Zwiebeln schälen, würfeln.

5Stiele Thymian waschen und hacken 

2.Öl in einem großen Bräter erhitzen 

Hack darin krümelig anbraten.

Zwiebeln zufügen, kurz mitbraten. Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen 

Möhren und Kartoffeln zufügen und anschwitzen 

Mit Salz und Pfeffer würzen 

3. Tomaten samt Saft, Weißkohl und gehackten Thymian zufügen. Brühe angießen, aufkochen und zugedecktca.40 Minuten Köcheln 

4.Für dieStangen

Blätterteig auftauen lassen .

Petersilie Rest Thymian und Schnittlauch waschen und fein schneiden 

Butter Kräuter und etwas Pfeffer verrühren

Blätterteigplatten aufeinanderlegen und auf etwas Mehl zu einem Rechteck(ca.26x40cm )ausrollen

Hälfte der Platte (ca.26x20cm ) mit Kräuterbutter bestreichen und mit Käse bestreuen 

Übrige Teighälfte darüberklappen 

Teig in ca.15 Streifen schneiden 

Jeden Streifen zu einer Kordelstange verdrehen . Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Eigelb und Sahne verrühren.Stangen damit bestreichen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 230 Grad/Umluft: 210Grad)12-15 Minuten backen 

5.Schmand , Senf, Salz und Pfeffer verühren

Kohlrouladentopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.Eintopf anrichten.

Nach Belieben jeweils einen Klecks Senfcreme daraufgeben.Kräuterbutter-Stangen dazu reichen.

Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Std.

Portion ca 570kcal

E 24g F 33g KH 41g