Kerniges Eiweissbrot (Dazu passen leckere Aufstriche und Schnittkäse)

Sonntag, 27 März 2022
14:02 Uhr
Autor: Flotte Biene

Kerniges Eiweissbrot (Dazu passen leckere Aufstriche und Schnittkäse)

Kerniges Eiweissbrot (Dazu passen leckere Aufstriche und Schnittkäse)

Für 16 Scheiben

• 500 g Magerquark
• 7 Eier
• 100 g gemahlende Mandeln 
• 100 g geschrotete Leinsamen 
• 4 El Chiasamen 
• 4 El Leinmehl
• 1 El Brotgewürz
• Salz 
• 1 Päckchen Backpulver
• 2 El Haferflocken

1. Den Quark mit den Eiern verrühren 

Mandeln , Leinsamen , Chiasamen , Leinmehl , Brotgewürz , 1 Tl Salz und Backpulver zugeben und verrühren .

In eine Backpapier ausgekleidete Kastenform füllen oder als Laib geformt auf ein Blech geben.

Haferflocken darüberstreuen , ca 30 Minuten ruhen lassen.

2.Den Ofen auf 175 Grad ( Umluft 155 Grad ) vorheizen.

Das Brot ca. 80  Min. backen.

Danach Auskühlen lassen und evtl. aus der Form stürzen.

Zubereitung 1 1/2 Stunde 

Pro Scheibe  ca 170 kcal 11 g F, 3 g KH, 12 g E